Pain aux pommes

Pain aux pommes (recette que j'ai inventé!)

1/2 tasse d'huile
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de farine de blé entier
1 2/3 tasse de farine non-blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 tasse de compote de pommes
1/3 tasse de noix de grenobles hachés
1/3 tasse de sirop d'érable
2 pommes en dés

Mélanger l'huile, le sucre et les oeufs dans un bol. Mélanger les farines et la poudre à pâte ainsi que le bicarbonate dans un autre bol. Assembler les deux mélanges et y incorporer les noix et les pommes. Mettre dans un plat graissé de 9X5 (moule à pain). Recouvrir du sirop d'érable et de quelques noix de grenobles entières. Cuire au four préchauffé à 350 pendant 1 heure